Pour cette 17ème édition la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche organise des joutes gastronomiques sur un thème unique : « Crème traditionnelle de châtaigne » sur les 12 fêtes ainsi que quelques intronisations selon l’agenda suivant :
Une série de Confitures ou Crèmes de châtaignes, étiquetées avec un numéro d’anonymat, prêtes pour être jugées sur le visuel, l’odorat, le goût, l’onctuosité
Dimanche 2 octobre : SAINT-ANDRE-LACHAMP joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Corentin PIERRE, comité des Fêtes, corentin.pierre.sal@orange.fr,
06 64 37 06 40
Dimanche 9 octobre : MERCUER joute gastronomique le matin, remise des prix et chapitre d’intronisation l’après-midi
pour s’inscrire contacter :
Communauté de communes du Vinobre, cdc.vinobre@inforoutes.fr,
04 75 35 46 11
Dimanche 9 octobre : JAUJAC joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Mairie de Jaujac, mairie@jaujac.fr, 04 75 93 22 28
Dimanche 16 octobre : SAINT-PIERREVILLE joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Christian Berthiaud, Maison du Châtaignier, contact@maisonduchataignier.fr, 04 75 66 64 33
Jeudi 20 octobre : LAVAL d’AURELLE joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Marie Denoyelle, Office de Tourisme, antenneot@inforoutes-ardeche.fr,
04 66 46 69 94, 06 27 26 88 34
Samedi 22 octobre : PRIVAS joute gastronomique le matin puis ouverture du jury public l’après-midi suivi de la remise des prix et chapitre d’intronisation à la chapelle des Récollets
pour s’inscrire contacter :
Gisèle Tardieu, Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche, gisalain07@hotmail.fr, 06 26 27 03 56
Samedi 22 octobre : JOYEUSE joute gastronomique le matin, remise des prix l’après-midi suivi des chapitres d’intronisations conjointement avec la Confrérie du Picodon
pour s’inscrire contacter :
Marie Claire PAQUELET, Mairie de Joyeuse, mairie.joyeuse@wanadoo.fr, 04 75 39 83 32
Dimanche 23 octobre : DESAIGNES joute gastronomique le matin suivi de la remise des prix et chapitre d’intronisation
pour s’inscrire contacter :
Guislaine SOUBEYRAND, Mairie, Comité des Fêtes, mairie.desaignes@wanadoo.fr, 04 75 06 61 49
Dimanche 30 octobre : ANTRAÏGUES joute gastronomique le matin et chapitre d’intronisation en compagnie des Confréries amies l’après-midi avec la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Madeleine DURSENT, Maison de la randonnée, maison.rando@wanadoo.fr, 04 75 37 94 12, 06 30 86 97 34
Dimanche 30 octobre : CHALENCON joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Pascale BERTOLI, Les Marchés de Diane, pascale.bertoli@gmail.com, 04 75 58 14 69, 06 99 89 00 93
Dimanche 6 novembre : VESSEAUX joute gastronomique l’après-midi suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Albine HUGOUVIEUX, Mairie, albine.hugouvieux@vesseaux.fr,
04 75 93 40 15
Samedi 12 novembre : JOANNAS joute gastronomique le matin suivi de la remise des prix
pour s’inscrire contacter :
Bernard VEDOVATO, Bogues et rustines, bernadette.escudier@hotmail.fr, 04 75 37 29 94
puis l’après-midi, la Finale départementale des joutes gastronomiques organisée conjointement avec le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche et la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche. Elle réunira les gagnants des 12 joutes, et permettra de désigner la Meilleure Crème traditionnelle de Châtaigne
Le 1er prix sera un séjour, week-end pour 2 personnes, à la Foire à la châtaigne 2017 de Mourjou dans le Cantal.
Tous les résultats des gagnants ainsi que la liste des intronisés seront publiés sur le site à la fin des Castagnades 2016
Les 12 fêtes :
Pour cette 17ème édition des Castagnades, le Parc des Monts d’Ardèche confie le fil rouge artistique au collectif de compagnies ardéchoises Les atypiks.
Avec un mélange de spectacles à la fois originaux et déjantés, tendres et burlesques, les Castagnades 2016 seront cette année plus que jamais… atypiques !
Consulter le programme complet des fêtes sur le site : www.castagnades.fr
Pour trouver un hébergement cet automne en Ardèche : www.ardeche.com
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Des nouvelles de la Confrérie Site en reconstruction
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Rencontre des Confréries au Salon de Nantua 6 octobre 2018
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Journée familiale Saint Genest Lachamp 2 septembre 2018
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Inauguration La Comballe 26/05/2018
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Plan régional filière châtaigneraies traditionnelles 17/04/2018
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Programme prévisionnel de la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche 2018
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Chapitre de la confrérie du picodon 31/03/2018
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Congrès de l’ambassade à saint genix sur guiers (Savoie) 23/03/2018
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SALON DES AOC/AOP/IGP à BOURG EN BRESSE (AIN) 17/03/2018
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Comice Agricole à Feurs (Loire) 10/03/2018
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Assemblée Générale 2018 |
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Confrérie du Saint-Péray 14/01/2018
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voeux 2018 |
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Finale départementale des Joutes gastronomiques 2017 à Joannas |
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Intronisations castagnades 2017 |
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Joutes gastronomiques 2017 |
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Lancement des Castagnades 2017 06/10/2017
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CASTAGNADES 2017 du 08/10/2017 au 12/11/2017
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Journée familiale 2017 à St-Cierge-La Serre 02/09/2017
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Chapitre de la Verte Confrérie de la Lentille 29/07/2017
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Confrérie de la Noix de Grenoble 20ème anniversaire 10/06/2017
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Jumelage à Joyeuse 20/05/2017
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Chapitre de la Confrérie du Picodon 15/04/017
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Hommage à notre confrère Jacques Eldin 03/05/2017
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Congrès annuel de l’Ambassade des confréries d’Auvergne-Rhône-Alpes 24/03/2017
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Une journée au Salon AOC AOP de Bourg en Bresse 12/03/2017
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notre confrère Alain Pouvreau nous a quitté 08/03/2017
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Assemblée Générale 20/01/2017
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Voeux 2017 |
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Chapitre de la Confrérie de la Bugne 04/12/2016
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Chapitre de la Confrérie du Cep Ardéchois 26/11/2016
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Ultimes Castagnades 2016 à Joannas 12/11/2016
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Castagnades de Vesseaux 06/11/2016
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Hommage à notre Confrère François-Paul 06/11/2016
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Castagnades de Chalencon 30/10/2016
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Castagnades d’Antraigues 30/10/2016
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Foire de la châtaigne de Mourjou (Cantal) 23/10/2016
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Castagnades de Desaignes 23/10/2016
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Castagnades de Joyeuse 22/10/2016
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Castagnades de Privas 22/10/2016
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Castagnades de Laval d’Aurelle 20/10/2016
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Castagnades de Saint-Pierreville 16/10/2016
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Soirée châtaignes à Issanlas 15/10/2016
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Castagnades du Vinobre à Mercuer 09/10/2016
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Salon à Nantua 08/10/2016
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Lancement des Castagnades 2016 30/09/2016
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Agenda Confrérie aux Castagnades 25/09/2016
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Programme automnal 2016
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Nouvelles capes 09/09/2016
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Journée familiale 2016 à Joannas 28/08/2016
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CHAPITRE DE LA CONFRERIE DE L’AIL à SAUZET (26) 31/07/2016
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Chapitre de la Confrérie de l’Olivier des Vans (07) 24/07/2016
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Hommage à notre Confrère Alexis 13/07/2016
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Hommage à notre Consoeur Madeleine 09/07/2016
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Programme estival 2016
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Fête du pain à Coucouron 23/05/2016
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5ème Congrès de l’ambassade des Confréries de Rhône-Alpes 16/04/2016
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Chapitre de la Confrérie du Picodon 26/03/2016
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Assemblée Générale 04/03/2016
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Hommage à notre confrère Daniel 02/03/2016
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Récolte de galles 24/02/2016
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La Saint-Vincent à Saint-Péray 10/01/2016
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La Saint-Vincent à Bourg-Saint-Andéol 29/01/2016
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Les Lauréats des Joutes 2015 |
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Meilleurs vœux 2016 |
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Les intronisations en 2015 |
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Marché Paysan à Saint-Pons 11/11/2015
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Castagnades à Joannas 08/11/2015
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Castagnades à Vesseaux 31/10/2015
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Castagnades à Antraïgues 25/10/2015
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Ramassage des châtaignes : interdit sans autorisation 25/10/2015
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Castagnades à Saint-Laurent-Les-Bains 22/10/2015
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Castagnades à Desaignes 18/10/2015
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Castagnades à Joyeuse 18/10/2015
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Castagnades à Privas 17/10/2015
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Castagnades à Lachapelle-sous-Aubenas 11/10/2015
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Marché du Goût à Saint-Péray 10 et 11/10/2015
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Fête de la Quenelle à Nantua 10/10/2015
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ENTRETIENS DE BELLEY 09/10/2015
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Castagnades à Saint-André-Lachamp 04/10/2015
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Castagnades des Monts d’Ardèche du 4 oct. au 8 nov. 2015
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Fête de la Gastronomie à Royat-Chamalières 25/09/2015
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Forum des Associations 2015 à Privas 05/09/2015
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Journée Familiale 2015 à Prunet 23/08/2015
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Foire à l’aïl 26/07/2015
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Fête de l’Olivier 19/07/2015
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Coq Châtaigne 19/07/2015
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le nouveau conseil d’administration 12/05/2015
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Assemblée générale 17/04/2015
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la Chataigne en Australie 20/04/2015
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les Castagnades 2014 du 4 oct. au 2 nov. 2014
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Journée familiale 2014 à Bise 28/08/2014
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la confrérie à Joviac 24/07/2014
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jean Faugier 13/06/2014
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marché de Corbas 05/06/2014
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Assemblée générale de l’ambassade des confréries 03/05/2014
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salon de Bourg en Bresse 15 et 16 mars 2014
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projet d’actions 2014
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Assemblée générale 28/02/2014
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Châtaignes fraîchement récoltées
Les confitures seront plus goûteuses en utilisant, entre autres, les variétés Bouche-rouge, Comballe, Pourette
Le travail fastidieux d’épluchage de la première peau
puis faire bouillir les châtaignes 30mn dans une eau légèrement salée
une astuce : la deuxième peau se détachera plus facilement en ajoutant une cuillerée d’huile
et arrivent les secrets de chaque candidate ou candidat amateur, sur la réduction en purée, les quantités de sucre, d’eau, temps de cuisson etc...
à vos fourneaux pour réaliser la meilleure confiture ou crème de châtaigne et venir concourir aux joutes gastronomiques
important : le subtil goût de la châtaigne doit ressortir, il ne doit pas être dominé par un autre ingrédient comme la vanille par exemple